自然食穀菜食堂 健康食工房たかののブログ記事
2014 03/04 16:25
「お野菜いっぱいのランチは如何ですか?」 今日のランチの画像から:自然食穀菜食のマクロビオティックで基本的な植物性タンパク質の食材と言えば戦前からあるもの?として「コーフー」があります。 以前ここでも作り方などを紹介しましたが、要は、麩の元となるものを独自...
2014 03/04 16:23
今日、3月3日月曜日の金沢は雲の間から青空が見えています。 今日3月3日はひな祭り、ひな祭りと言えば白酒が有名ですが、白酒と甘酒は違います。 白酒はアルコール度数10%前後と言うお酒に分類されるので、未成年者は飲ませてはいけません。 甘酒は、アルコール度数1%未...
2014 03/02 06:52
冷凍室を掃除していた時、奥の方から米麹が?2年前「塩麹」ブームが全盛期の時、塩麹作り用にと「いせひかり米麹を作ろうサークル」のご好意で購入できた米麹の残りでした。 「冷凍しておけば数年は持つよ」と冷凍保存してからいつの間にか時が過ぎ塩麹ブームも終わり忘れ...
2014 03/01 02:13
「自然食穀菜食マクロビ・・宅配弁当」 私は通常はお弁当類は捨て折箱に盛り付けていますが、毎日配達している常連様には、繰り返し使える宅配弁当箱にて提供しています。 お弁当は、徒歩で行けるご近所ならお弁当1個からでも、車で配達する場合はまとめてのご利用の場合とか...
2014 03/01 02:12
今日は金沢は雨マークでしたが、青空が見えていまして、pm2.5が話題になっていますが、お役所からの注意喚起情報は発表されていませんでした。 店の中にも日差しが時折入ってきていました。 全国的にpm2.5が話題になっていますが、pm2.5と黄砂と花粉をガード出来るマス...
2014 03/01 02:10
「健康的な食とは何ですか?」良く聞かれる質問です。 健康的な食とは?一時、「あ~綺麗・可愛い・美味しい・手がこんでいる!感動!食感が良いね~」で終わってしまう食ではなく、食べてからのからだの変化、どのように吸収されてすこやかに時をすごせるのかを重要視する食...
2014 03/01 02:09
私の店「健康食工房たかの」では、お客様にお出ししているご飯手に入りにくく幻のお米とも言われている「いせひかり玄米」都会では高額で取引されていたりもしますが、私のお店でお食事頂いているご常連様にお得に販売しております。 私の店「健康食工房たかの」では、店のピ...
2014 03/01 02:07
私はお水の代理店もしていますので、お客様から色々とアドバイスを求められる事もあります。 「沢山の浄水器がある中でどれを選んでよいかわからないお勧めはありますか?」それだけを生業としている店は、ぜひこれをと取り扱っているものを売り込むのでしょうが? わたしは...
2014 03/01 02:05
店のある場所は住宅地・・・ 店の前、窓から見える風景です。 丁度今は、店の前の家が取り壊されたので、向こう側の道路からも店が見えます。 三口新町は、とても住みやすい土地で、家を建てるのにも人気の土地です。 とても落ち着いた安らかな空気が流れているような土地で...
2014 03/01 02:02
今日のランチの画像から・・・ 真ん中にあるのは雑穀と蓮根などの根菜をこれでもかと使ったコロッケです。 横の黄色いお皿の中身は、何も説明しなければ肉団子と思い込んでしまうような野菜のみで作った肉団子もどきの物に、大豆の粒粒をのせて横に蓮根の金平を盛りあわせた...